Producción de alimentos desde los
sistemas agro-ecológicos y comunitarios en Guatemala
La importancia del sector agrícola es su contribución a la seguridad alimentaria ya que la producción de granos básicos la realizan pequeños productores de zonas rurales.
Además, la actividad agrícola es liderada por las mujeres jornaleras desde un contexto socio económico, que además padecen un salario por debajo del mínimo por muchas horas de trabajo en el campo. Ante el toque de queda muchas de ellas tienen que trabajar más en menos tiempo y son quienes no pueden quedarse en casa. Las pérdidas de las cosechas han sido evidentes en los paisajes sombríos.
Sin embargo es necesario conocer un poco sobre qué tipos de agricultores hay en el país para posteriormente abordar los sistemas de producción y comercio de semillas nativas a través de las prácticas orgánicas y de permacultura.
Una familia en una comunidad de Tecpán en Guatemala, confirmada por Doña Pancha, una mujer madre de familia desde muy temprano en la mañana sale a repartir y ofrecer hierbas cosechadas desde su huerto familiar, mientras transcurre el cierre de mercados por el brote de coronavirus en el país.
Durante la pandemia la familia como otras de la comunidad, continuó con su huerto de características “bio-intensivo” como un método sostenible del manejo de suelos y las cosechas, asegurando la nutrición del suelo durante mucho tiempo
El tiempo aproximado de las
legumbres para cosechar es alrededor
es de 2 a 5 meses dependiendo de la
especie.
El cuidado es desde 1 hora a la semana y hasta 48 horas a la semana. La cantidad de consumo durante los 6 meses de cuarentena es de 3 quintales de hierbas, o bien un cálculo del 75% para el consumo de la familia que lo integran 7 hijos y 2 padres de familia, y el otro 25% se vende o se intercambia o se regala.
Algunos desafíos son que desde el año pasado una normativa entro vigente
en Guatemala que permite la producción de cultivos transgénicos para consumo y venta. (OVM) a través del Reglamento Técnico Centroamericano de bioseguridad de organismos vivos modificados conocidos también como transgénicos y el que permite la importación pero no la siembra de semillas modificadas para el consumo humano y animal.
